La rete transnazionale dello stoccafisso

INTERNATIONAL STOCKFISH SOCIETY

L’International Stockfish Society rappresenta ed unisce a livello nazionale e internazionale molti appassionati dello stoccafisso che siano storici, chef, artisti, confratelli di confraternite e accademie enogastronomiche.
La Stockfish Societiy è attiva dal 2010 e nel 2023 ha promosso l’idea insieme ad altre organizzazione come l’Accademia dello stoccafisso di Calabria, lo Slow Food di Bergen, la Dogale Confraternita del Baccalà Mantecato di Venezia e la Vulnerabile Confraternita dello Stofiss dei Frati di Rovereto di candidare lo stoccafisso a Patrimonio immateriale dell’Umanità.
A partire dal primo Meeting tenutosi a Cittanova nel 2023, sempre più confraternite, accademie e associazioni stanno lavorando insieme per raggiungere questo importante traguardo.